越後湯澤除了大家熟知的滑雪勝地，其實車站周邊的溫泉街美食才是真正讓人念念不忘的理由。
溫泉街不大，但藏著不少用心的小店，可以從早吃到晚都不踩雷～

這篇精選「步行就能到」的 5 家越後湯澤必吃店家，包含燒肉、家常定食、沾麵、釜飯到人氣甜點店，也附上 Google Map 連結與推薦順序，讓第一次來的人也能輕鬆走訪！

 

東口燒肉｜在地人也愛的高 CP 燒肉店

🚶 距離越後湯澤站：步行約 4 分鐘（點我看Google Map)

🕒 營業時間：17:00~22:00(週二休息）

滑完雪後想大口吃肉補充體力就是它了！距離車站走路不到4分鐘的燒肉店，方便又好吃～店面不大但氛圍溫馨，有點像是居酒屋與燒肉店的混合～是滑雪族、附近上班族都常回訪的高 CP 值燒肉店，

⚠️提醒大家～

根據安啾去年經驗，店家五點開始營業，三點半就已經有人開始排隊了

如果四點才去排的話只能等第二梯次喔～第二梯次約六點半至七點開始

也可以解壓縮排隊，店家也會依現場排隊人潮提早結束排隊候補的填寫

所以只要掌握好排隊節奏，就能少等一點，多享受點來自雪國裡的美味

如果問我會點什麼？

牛舌絕對是我推薦之一！放上炭火下烤一下，只要稍微翻面烤到邊緣微微焦，入口時就能感受到牛舌特有的脆彈口感。

看看菜單上的價格，是不是光看就覺得cp值很高想來試試看？

這一片片肉在烤盤上滋滋作響，單吃原味就很好吃！滑完雪能大口吃肉實在是好滿足

不吃牛的也有雞豬做選擇～還有這個干貝，吃進嘴裡可以感受到干貝本身的鮮甜😋

寒冷的天來吃燒肉除了補充體力外，坐在炭火旁身體也暖了起來了·～歡迎大家今年帶板凳出沒🤗

茶屋 森瀧｜滑雪後暖胃的熱湯火鍋

🚶 距離越後湯澤站：750m 步行約 11 分鐘（點我看Ｇoogle map)

🕒營業時間：11:30~13:00 ; 17:00~20:30 （週三休息）

⚠️小提醒，外國人的話無法預約只能現場排隊喔！

滑雪一整天後，我最愛來一碗熱呼呼的湯暖胃，這家主打火鍋＋烏龍麵，飯量很足很划算

火鍋最少就是兩人點起～

海鮮火鍋也是真材實料，厚切魚片搭配新鮮蔬菜菇類加上熱湯去煮

湯滾後我習慣會先喝一碗湯感受原湯的清甜

冬天能在雪國喝到熱騰騰湯那刻，真的會覺得來到越後湯澤太幸福了～～～

▼茶屋森瀧的菜單非常豐富，除了主打的火鍋和烏龍麵外，炸物烤物通通都有！

▼手打烏龍麵非常有彈性，加入那個火鍋湯裡，吸滿了滿滿的湯汁真的很好吃🤤

▼炸物也非常道地，我最喜歡舞茸天婦羅，咬下去非常酥脆～

▼茶屋森瀧陳設老舊但非常乾淨，有種在日本阿嬤家吃飯的感覺～店家非常的親切

維新沾麵｜越後湯澤排隊名店！濃厚系魚介豚骨

📍 越後維新 湯澤本店：口味更完整，適合拉麵控  （點我看Google map)

    🚶 距離越後湯澤站步行約10分鐘

     營業時間：11:00~21:00

     分店 越後湯澤站內 ：方便又快 （點我看Ｇoogle map)

如果你喜歡濃厚系湯頭，那你會愛上維新～
越後湯澤這家維新的沾麵是當地人的口袋名單，除了經典的雞骨湯頭外，還有魚介豚骨湯頭、辛辣雞骨湯、醬油湯、辛辣醬油湯等多種口味可供選擇，滿足不同口味的需求。

兩家店差異快速比較：

沾麵的湯汁不是那一種穠稠的，但是是重口味的，等你吃完後會給一碗熱水倒入沾醬裡就會變成一碗清湯～

濃厚系湯頭搭配麵條非常有嚼勁，每一口都吸滿了湯汁，非常滿足～

採自助機檯點餐～我是點並盛，是330g的麵條

大盛是500g，特盛是660g!!大胃王的你們可以挑戰看看 😉

維新的沾麵有加入越光米粉，比起一般的沾麵更加Ｑ彈～滑完雪冬天吃這碗真的滿血復活！

湯澤釜藏｜現炊釜飯 × 新潟越光米的完美組合

📍湯澤釜藏 （點我看Ｇoogle map)

🕒營業時間：11:30~13:00 ; 17:00~21:30

⚠️可以線上預訂，但也是非常難訂🥺屬於高單價居酒屋但品質真的非常好。

來到新潟就是要吃米！
湯澤釜藏是以「釜飯」聞名的小店，使用新潟的越光米，加入海鮮或雞肉現煮，一打開鍋蓋香味直接衝出來。

除了釜飯外還可以吃到和牛及生魚片～生魚片是真的新鮮，有的甘甜有的脆口

『湯澤釜藏綜合生魚片』能吃到來自日本海的風味

湯澤釜藏的串燒不走浮誇路線，但火侯掌握得非常好～～

我一口串燒一口清酒疲憊全沒了😌

炸雞翅也非常好吃，酥脆的外皮搭配簡單的調味，下酒菜無誤😜

看看這明太子厚蛋燒，明太子滿滿的！一點都不馬虎

釜飯現炊需要20-30分鐘，但真的值得等！記得留一點鍋巴，加湯變茶泡飯超好吃！

也有包廂位不怕吵

湯澤釜藏不只食物品質好外，裝潢及服務都很讚！一個人均消費約1千台幣以上～

有特別日子時，安啾都會去吃！

最高紀錄是雪季末有１０個教練去吃，一行人吃了快台幣3萬元😚

Pâtisserie SPHÈRE｜越後湯澤最美法式甜點咖啡館

詳細文章請點我

🚶 距離越後湯澤站：步行約 10~15分鐘 (點我看Ｇoogle map)

營業時間：10:00–18:30 （週三公休）

如果你喜歡法式甜點、又想找間漂亮咖啡廳坐著休息，那一定要來 Pâtisserie SPHÈRE！

是越後湯澤人氣蛋糕店，店內蛋糕種類繁多到讓你選擇障礙症發作

也會因應季節而販售的限定蛋糕可以品嚐🤩

▼你看價格多麽平易近人

平均落在NT120~200左右！不管是跟台北市或東京物價相比起來，真的是很划算！

蘋果派屬於期間限定蛋糕，真的超級好吃！！！

層層酥皮一口咬下相當鬆脆，蘋果更是多到爆炸，我自己覺得肉桂味道不會太重，就算外帶回家吃冷掉了再吃，還是保有差不多的風味，一塊台幣約80元左右！真心十分推薦。

在下雪天坐在落地窗前吃甜點，真的像拍廣告🤩

每次店員來點餐的時候都親切到有點不敢直視>////<（店員面帶笑容跪著幫你點餐啊！！！）

目前吃到現在…沒有一款蛋糕是不喜歡的！雖然蛋糕份量不大，但也意味著很適合三五好友多點幾個，一同品嚐分食（建議大家還是點一些不常見的蛋糕，EX: 栗子慕絲蛋糕）

雖然表定是週三固定公休，但實際上呢….我們也是有週四來結果撲空，所以能最好的方式，還是準備來之前打通電話看有沒有先接吧！

安啾的越後湯澤一日美食散步

以下是最順的「吃＋散步」行程安排（全部步行可到）：

1. 抵達 → 車站寄放行李

2. 午餐：維新沾麵（車站店）

3. 逛溫泉街 → 看伴手禮

4. 下午茶：Pâtisserie SPHÈRE

5. 泡湯或輕鬆散步

6. 晚餐：東口燒肉 / 湯澤釜藏 二擇一

7. 隔天早午餐：茶屋森瀧

越後湯澤真的很適合邊吃邊玩，車站附近走一走就有好店可以補充能量～

這樣安排節奏剛好，而且完全不趕！

來滑雪的人滑完雪也可以來碗熱湯麵，晚上吃燒肉，最後再用甜點收尾～～～～光想就覺得好滿足！！

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