往返東南亞（尤其是泰國）無數次，不是沒有道理，相信身旁的朋友都知道，我最喜歡吃的食物就是泰式料理，但泰式料理製作複雜繁瑣，醬料很難自己在家調配，更別說煮出一道美味的主食！
瓦城泰式酸辣乾拌麵
台灣最知名的泰式品牌—瓦城（也是我的愛店名單之一），最近首次跨足乾拌麵市場，推出第一支瓦城泰式酸辣乾拌麵，聽到這個消息非常興奮，終於等到不同口味的乾拌麵，大家對於乾拌麵的既定印象，絕大多數停留在肉燥、炸醬等口味，鮮少有聽過泰式口味的乾拌麵！身為泰式料理熱愛者，不來嚐鮮看看怎麼行
跳脫傳統乾拌麵包裝
首先包裝外觀非常精美，有別於一般市售的乾拌麵、泡麵的粗糙塑膠包裝，瓦城泰式酸辣乾拌麵採用較滑順、硬的外包裝材質，外觀設計也相當文青，就是年輕人看了一定會喜愛的風格，拿去送朋友第一眼也絕對不會失禮
特製醬包
打開裡面共有四包醬包：分別寫1.Dried Cabbage(乾燥蔬菜包) 2.Dried Coriander(乾香菜) 3.調味油 4.酸辣醬，上面的號碼其實是代表醬包的加入順序，一般來說其他品牌的乾拌麵都只有2-3包，也沒有特別標示怎麼烹煮，可見瓦城在設計此款泰式酸辣乾拌麵時下了不少巧思
如何煮？
麵條是嚴選台南日曬手工關廟麵，醬料直接延續瓦城餐廳受歡迎的泰式風味，包裝後面有圖示＋文字介紹如何烹煮，以下是安啾不專業的煮麵過程：
1. 大概加300ml的冷水加熱至沸騰後，先把麵條和第一包乾燥蔬菜包丟入水中
2. 如果喜歡吃偏硬口感的麵條，建議可以煮5-6分鐘即可
3. 大約在2分鐘的時候，我會再加入額外準備的蔬菜，EX：青江菜、高麗菜等
4. 時間到之後，把鍋子內的所有食物瀝乾倒入碗公中
5. 最後依序加入乾香菜、酸辣醬、調味料攪拌即可，想要拍美美食物照的人，乾香菜可以最後加 
▼在攪拌的時候可以加入適量的熱水(20-30ml)，醬料較容易均勻依附在麵條上
原來吃起來是這樣子…
原本打開包裝看到麵條才小小一搓，還擔心會吃不飽，結果煮出來超級大碗，份量對於女生絕對是足夠的，加上酸辣醬的那一刻，突然有股懷念的感覺，因為就跟泰式酸辣鍋的味道一樣，吃起來辣的味道較不明顯，酸的味道較於濃烈，而且連在餐廳裡面吃的檸檬味都品嚐得出來，整碗麵最大工程一定是香菜，提香又爽脆，讓原本單調的味道，又多了不同的層次感，據說招牌酸辣醬料是從泰國空運進口啊！難怪吃起來非常的道地，因為選用細的關廟麵，醬汁較容易依附完整依附在麵條上（粗的麵條接觸面積較大，常會發生拌不均勻的狀況），所以每一口都吃得到滿滿的酸辣味！
整體來說，把泰式料理原汁原味的呈現，果真不失泰式餐飲龍頭的品質，對於懶人族是非常方便的啊！畢竟有時候就真的不想出門，泡麵又都是那幾種口味，偶爾就該換換不同味道刺激自己的挑惕味蕾，建議大家可以加溏心蛋、或是蝦子等食材，一定可以把這碗麵變成像外面賣的一樣！
如何購買？
瓦城泰式酸辣乾拌麵已先在瓦城全台62家分店正式開賣；懶得跑去現場買的民眾，即日起momo購物網獨家首賣，點一點就直接宅配到家，非常方便（懶人）的服務。
Momo購買連結：https://is.gd/bHsZkc
售價：NT 288 / 袋
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